Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da mutfak alanında ve ayrıca sanayi amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini içeriği ve düşük seviyede doymuş yağ asidi içe